心燈四射--社會工作與素食的家

「艾草之家」餐點選擇多 還有五行養生餐
記者修瑞瑩／台南報導

端午節來臨，想不想來一頓艾草大餐應時，金華路四段「艾草之家」推出艾草大餐，將有機艾草入菜，享受美味同時可顧及健康。

艾草之家是素食餐廳，業者林淑芳並不吃素，但重視養生，認為一般的養生餐廳標榜有機、養生，但餐點可能有些人吃不慣、價錢也不便宜，想開一家好吃、實惠又健康的餐廳，發現彰化花壇栽種有機艾草，並開發許多餐點與商品，決定引進台南市開設艾草之家。

林淑芳指出，店內的艾草餐點變化很多，以有機艾草打成汁，做出艾草麵，搭配不同的養生湯頭，包括以南瓜濃湯，以何首烏等藥材熬煮的湯及各種蔬菜熬製的清湯等。
還有艾草水餃，在餃皮裡加入艾草汁，非常香Q，還能吃到艾草的甘甜，搭配高麗菜、冬粉及香菇等做成的餡料，林淑芳表示，艾草在中醫裡有活血、行氣的功能，各種體質都能食用，加上高纖與葉綠素，健康滿分。

還有艾草蒟蒻、艾草果凍、艾草豆腐等，配上一杯現泡的艾草茶，成為艾草大餐。
如果不想吃艾草，店內有用發芽米加上何首烏湯煮成香噴噴的飯，搭配講究五行的3種配菜做成的套餐，套餐內同時有綠、黃、紅、黑、白等5種顏色的蔬菜，及紫米粽、火鍋及蔬果汁等，選擇相當多，售價35至200元。
艾草之家位於金華路四段80號，電話2218351。